山西晚报讯(记者 许晶晶)8月23日,“胖哥俩肉蟹煲大量使用过时食材”话题登上微博等新媒体热搜,媒体曝光北京两家由“胖哥俩”直接治理的合营门店存在种种乱象。当日下昼,山西省市场监视治理局组织对“胖哥俩肉蟹煲”山西区域卖力人和太原市门店卖力人举行食物平安提醒谈话,并同步组织太原市、小店区市场羁系局对该品牌餐饮茂业店举行突击检查,现场全程直播检查历程。

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在检查历程中,执法职员对商户相关证照举行了核查,对食材采购渠道、收支货台账、食物加工制作、食材储存、环境卫生等情形举行重点检查。从检查情形看,被抽查的“胖哥俩肉蟹煲”门店后厨存放的都是活蟹,但未纪录来货死蟹的处置情形,要求商家确立死蟹退销食物原辅料台账,纳入不及格品处置纪录治理。同时,该门店还存在进货检验纪录制度推行不完善、餐饮具洗濯消毒不到位、后厨存在卫生死角、灭蝇设施不足等问题,已现场责令商户限期整改到位。
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