导语:天冷了,多喝这道汤,无油少盐营养高,做法和食材都简单,太香了!

俗话说“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

冬季天气寒冷、气候干燥,经常会出现皮肤干燥的现象,所以我们要及时补充水分,除了平时常喝水外,喝汤也是不错的选择,吃饭时配上一碗热乎乎的汤,既能补充水分和营养又有助于驱寒。

俗语说“冬吃牡蛎夏吃蛤”,牡蛎又叫海蛎子,海边人还有句俗语“凉水的蛎子热水的蛤”,也就是说天气越来越冷,海蛎子却是越来越肥美了,冬天是海蛎子较为肥美的季节,此时的海蛎子肉质细嫩爽滑,味道鲜美,用来做汤味道美极了!海蛎子的营养非常丰富,含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、锌和氨基酸等,有“海底牛奶”之美称,适量食用对身体很有益处。

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海蛎子豆腐汤是我家冬天最常喝的一道汤,这道汤的做法和食材都非常简单,味道却非常鲜美,大小朋友都喜欢,一起来看看怎么做吧:

我买的海蛎子是现成剥好的海蛎子肉,将其放入大碗中,先加入一勺盐,然后再加入没过海蛎子的清水,用手轻轻地搅动清洗几遍,然后再用流动的水冲洗干净即可,洗海蛎子肉时千万不要用手使劲地抓,会将海蛎子抓破。

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再取一块老豆腐,切成2公分左右大的小块,然后起锅加水,烧开后放入豆腐焯水1分钟,再控水捞出备用,不用过凉水。豆腐焯水的目的是为了去除它的豆腥味,以防豆腐的豆腥味盖过海蛎子的鲜味,从而影响口感。

另起锅,不用加油,直接放入豆腐,然后再加入适量的清水,接着加入一匙食盐、一匙白糖、适量的胡椒粉调味,搅拌均匀后盖上锅盖,大火将其烧开。

开锅以后再放入清洗干净的海蛎子,然后继续大火烧开,开锅后,可以看到水面上漂浮着一层黄色的浮末,关火后将浮末撇去。

再切适量的葱花和香菜,放入大碗中,然后将烧好的豆腐和海蛎子连同汤一起倒入大碗中,搅拌均匀即可,美味即成!

做这道豆腐海蛎子汤,不需要加入过多的调味料,因为海蛎子的鲜味已经足够鲜美了,也不需要长时间的炖煮,几分钟就能端上桌,真的太简单了。如果喜欢你也试试吧,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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